Cibi ricchi di antiossidanti: ecco quali sono

cibi ricchi di antiossidanti

I cibi ricchi di antiossidanti possono sconfiggere i radicali liberi. Quando questi si accumulano nel sangue, creano dello stress ossidativo che aumenta le probabilità di contrarre cancro, condizioni cardiache e tanti altri problemi di salute cronici.

Sono molti i cibi che contengono gli antiossidanti. Se li assumi regolarmente, aiuti il tuo corpo a potenziarsi e a prevenire danni e problemi che la medicina associa per l’appunto allo stress ossidativo.

Cosa sono gli antiossidanti

Gli antiossidanti sono dei composti che si trovano nell’organismo e in molti alimenti come frutta e verdura. La loro funzione principale consiste nel proteggere le cellule dai problemi derivati dai radicali liberi. Di conseguenza ciò previene l’invecchiamento precoce e diverse malattie di natura cronica. Difatti, se i livelli di radicali liberi non vengono tenuti sotto controllo, le molecole instabili si accumulano, inducendo così lo stato di stress ossidativo di cui abbiamo accennato nel paragrafo precedente.

Ma che cosa può fare di così brutto questo stress ossidativo? Può devastare il DNA e le strutture cellulari, aumentando il rischio di sviluppare cancro, diabete e problemi al cuore.

Il modo più appropriato per classificare gli antiossidanti è capire se sono idrosolubili, liposolubili o sia grassi che idrosolubili. I solubili in acqua lavorano per combattere i radicali liberi presenti nel plasma sanguigno. I liposolubili combattono quelli presenti nella membrana cellulare.

Gli antiossidanti sono presenti anche in alcune vitamine e minerali.

Cibi ricchi di antiossidanti: ecco cosa mangiare

Ci sono tantissimi alimenti ricchi di antiossidanti ma vi segnaliamo quelli più utili che ne contengono dosi più elevate.

alimenti ricchi di antiossidanti
Cibi ricchi di antiossidanti

Tè verde

Il tè verde contiene grandi quantità di una catechina chiamata EGCG. Si tratta di antiossidanti naturali che prevengono il danno cellulare. Inoltre, hanno un effetto protettivo contro i danni ossidativi.

Mirtilli

Contengono la più alta quantità di antiossidanti tra tutti i comuni frutti e verdure. Consumare mirtilli può prevenire i danni cerebrali che si verificano a causa dell’avanzare dell’età, abbassare la pressione sanguigna, diminuire i livelli di colesterolo delle lipoproteine a bassa intensità. Tutto questo è possibile grazie a un tipo di antiossidante, l’antocianina, presente proprio nei mirtilli.

Fragole

Le fragole hanno ampie quantità di antiossidanti e vitamina C. Proprio come i mirtilli, contengono buoni livello di antociani che si trovano raramente in altri prodotti alimentari. Più è rossa una fragola e più alti saranno i livelli di antiossidanti presenti. Questo frutto riduce il colesterolo e il rischio di contrarre gravi problemi cardiaci.

Fagioli

Hanno un alto valore nutritivo. Sono incredibilmente ricchi di fibre e, tra le verdure, sono i migliori cibi ricchi di antiossidanti. Nei fagioli si trova il kaempferol che aiuta nella prevenzione del cancro e dell’infiammazione cronica. Inoltre, i fagioli aiutano a regolare il movimento intestinale.

Cioccolato fondente

Contiene più cacao del cioccolato tradizionale e questo gli permette di ridurre l’infiammazione, regolare la pressione sanguigna e aumentare i livelli di colesterolo buono, prevenendo l’ossidazione di quello cattivo.

Mangia un po’ di cioccolato fondente ogni giorno. Oltre a soddisfare le tue papille gustative, ti offre molti benefici per la salute.

Spinaci

Potresti averli mal sopportati da bambino, ma devi sapere che fanno davvero molto bene al tuo corpo. Dovresti rivalutarli! Gli spinaci contengono una buona quantità di antiossidanti, minerali e vitamine, ed è anche un alimento a basso contenuto calorico.

Chi ha problemi di vista dovrebbe consumare spesso gli spinaci. Contengono luteina e zeaxantina, due antiossidanti che proteggono gli occhi dalla luce ultravioletta e da altre fonti di luce dannose.

Noci pecan

Ottima fonte di antiossidanti, grassi sani e minerali. Mangiare noci pecan previene molte malattie cardiache. Il problema? Sono anche ricche di calorie, quindi mangiale con moderazione.

Carciofi

Venivano usati in antichità per trattare l’ittero e alcune condizioni del fegato. Sono un’ottima fonte di fibre alimentari, antiossidanti e minerali. L’acido clorogenico, un antiossidante unico, è presente proprio all’interno del carciofo. Lui ti protegge dai problemi cardiaci e dal diabete.

Cerca però di fare attenzione al modo in cui cucini i carciofi. Dovrebbero essere bolliti o cotti al vapore in quanto in questo modo si aumenta il contenuto di antiossidanti.

Cavolo rosso

Contiene vitamine A, C, K e livelli elevati di antiossidanti. In questo caso sono gli antociani a ridurre le infiammazioni e il rischio di contrarre malattie cardiache. Devi inoltre sapere che la vitamina C è uno dei principali antiossidanti per l’organismo. Quindi, mangiare del cavolo rosso rafforza anche il sistema immunitario e dona luce alla pelle che vedrai più sana giorno dopo giorno.

Cuoci il cavolo rosso in padella o preparalo fritto, aumenterai così gli antiossidanti al suo interno. Non cuocerlo a vapore, ne diminuirai invece i livelli.

Ci sono moltissimi cibi ricchi di antiossidanti, questi sono i migliori in assoluto che pensano a proteggere il cuore e la vista, combattendo a spada tratta i radicali liberi.

(Fonte immagini: Pixabay)

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