Un regolare consumo di verdure, ricche di fibre, antiossidanti, sali minerali e vitamine, è essenziale per il corretto funzionamento dell’organismo, così come per la produzione e la rigenerazione cellulare. Oltre a favorire il buon funzionamento del sistema immunitario e apportare innumerevoli benefici al nostro organismo, gli ortaggi aiutano nello sviluppo e nella crescita. Un deficit di verdure nel proprio regime alimentare può, infatti, avere serie ripercussioni sull’organismo. Secondo le linee guida italiane della società di dietetica e nutrizione pediatrica, i bambini dovrebbero consumare un’ampia varietà di ortaggi affinché il loro organismo disponga di tutti i micronutrienti essenziali per la formazione e la crescita. Sfortunatamente trovare il metodo per rendere appetibili gli ortaggi ai bambini, non sempre è un gioco da ragazzi. Se anche voi riscontrate difficoltà nel far consumare le verdure ai vostri figli, potete sperimentare qualche metodo innovativo a tavola. In questo articolo vi forniremo dei consigli utili e idee fantasiose per cucinare gli ortaggi in maniera alternativa.
Trucchi per rendere appetibili le verdure ai bambini
Persuadere i bambini e stimolarli a consumare le verdure non sempre è un’impresa facile. Ciononostante esistono alcuni metodi alternativi ed efficaci che potranno esservi d’ausilio ad ore pasti.
• Optate per le verdure dolci: i piselli, le barbabietole e le carote hanno un sapore leggermente dolce e sono particolarmente gradite dai più piccoli.
• Preparate un unico contorno: realizzare pietanze differenti sia per gli adulti che per i bambini può risultare stancante oltre che richiedere più tempo in cucina. Per questo motivo cucinate solo una tipologia di contorno e consumatelo assieme ai vostri figli.
• Giocate con la creatività: grazie al mixer da cucina è possibile tritare le verdure e nasconderle all’interno delle pietanze. Potete frullare i piselli e amalgamarli al condimento della pasta oppure mimetizzarli negli impasto delle torte salate. La zucca può diventare una purea, un tortino può racchiudere un cuore di asparagi e un flan può ospitare i legumi.
• Sbizzarritevi con i colori e le forme spiritose: servire piatti piacevoli alla vista, variopinti e dall’aspetto divertente vi semplificherà le cose. Impegnatevi nella fase dell’impiattamento e utilizzate le carote, i pomodori, i piselli e le patate per disegnare fiori, farfalle, ragni, pesciolini o volti sorridenti.
• Prediligete la cottura al forno: uno dei metodi di cottura più efficaci per far consumare gli ortaggi ai bambini è il forno. Le verdure gratinate al forno, infatti, risultano particolarmente apprezzate dai più piccoli.
• Realizzate porzioni pediatriche: se vostro figlio si sta approcciando per la prima volta agli ortaggi, evitate di servirgli un piatto saturo di broccoli o fagiolini. Meglio optare per porzioni pediatriche.
• Coinvolgete i bambini in cucina: rendete partecipi i vostri figli nella stesura della lista della spesa e nella preparazione delle pietanze è un ottimo metodo per invogliarli ad assaggiare le ricette realizzate. Oltre a distrarli e coinvolgerli in un’attività stimolante, conosceranno le varie tipologie di ortaggi e impareranno ad apprezzarli.
• Organizzate un “Trova l’intruso nel piatto”: in una porzione di pasta (ad esempio mezze maniche) provate ad aggiungere 2 o 3 farfallette e chiedete ai vostri figli di trovare “gli intrusi” tra un boccone e l’altro. Questo trucchetto li farà focalizzare sul cibo e li distrarrà dalle verdure presenti nel loro piatto.
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