Quali sono i cibi ricchi di fibre? Un apporto sano e giornaliero è ottimale per l’organismo in una dieta equilibrata. Dai legumi sino ai cereali, vediamo insieme tutto quello che si deve sapere.
Che cosa sono le fibre?
Le fibre sono un elemento indispensabile nella dieta e se ne sente parlare continuamente. La fibra alimentare è una parte di cellula vegetale che non viene digerita dagli enzimi digestivi. Come spiegano i professionisti del settore, si tratta di un insieme di composti che vengono fermentati dalla flora batterica che è presente dentro il colon.
La fibra si classifica in due tipologie fondamentali:
- Solubile fa parte di una tipologia fermentabile che forma un gel in grado di aumentare la viscosità intestinale;
- Insolubile non è in grado di fermentare ma di assorbire l’acqua.
Quando si parla di fibra solubile si fa riferimento anche al colesterolo e alla sua azione che lo tiene sotto controllo. Mentre l’insolubile è ideale per attuare il processo doveroso per chi soffre di stitichezza.
Benefici e apporto giornaliero
L’apporto corretto di fibre giornaliero come sempre dipende da soggetto a soggetto, nonché dalla propria tipologia di stile di vita e necessità. Per questo motivo è bene rivolgersi sempre ad un professionista del settore che saprà indicare alimenti e fabbisogno personale di fibre.
In linea generale è bene evidenziare che le fibre si trovano in alimenti di origine vegetale dai legumi, agli ortaggi, cereali integrali. Se si parla di tipologia solubile questa si trova in legumi e frutta, mentre le insolubili ci sono in alcuni ortaggi e cereali integrali.
Ci sono anche degli alimenti che le contengono entrambe. Sempre in linea generale secondo i professionisti del settore un adulto dovrebbe consumare circa 30/35 grammi di fibra al giorno prediligendo quella solubile ma aggiungendo anche quella insolubile.
Ma quali sono i benefici delle fibre? Sono tantissimi e tra questi troviamo:
- Ideali per mantenere una linea corretta
- Prevengono l’obesità
- Ottimali per il buon funzionamento dell’intestino e del processo di metabolismo
- Ricche di elementi indispensabili per una alimentazione sana ed equilibrata
- Il suo indice di sazietà è molto alto costringendo ad una masticazione lenta
(Fonte immagine: Pixabay)