Il Jackfruit, noto come giaca o jako, è il frutto dell’Artocarpus heterophyllus, una pianta tropicale appartenente alla famiglia delle Moraceae e originaria dell’Himalaya orientale (India). Noto per le sue dimensioni enormi, l’aspetto croccante e il suo sapore simile a quello dell’ananas e della mela, il Jackfruit è sempre più presente sulle nostre tavole. Proseguendo con la lettura di questo articolo, scoprirete quali sono le caratteristiche e le proprietà benefiche di questo frutto.
Quali sono le proprietà benefiche del Jackfruit?
Il Jackfruit vanta un elevato quantitativo di micronutrienti essenziali per il benessere del nostro organismo. Tra questi annoveriamo i flavonoidi, i carotenoidi e le vitamine del gruppo B, che proteggono l’organismo da potenziali effetti dannosi dei radicali liberi. Il Jackfruit possiede anche un’elevata percentuale di vitamina C, che lo rende un ottimo alleato della salute della vista e della pelle. La presenza di zuccheri, proteine, potassio, magnesio, ferro e calcio conferiscono a questo frutto uno straordinario potere energizzante perfetto per gli sportivi: aiuta a fare il pieno di micronutrienti, combatte efficacemente la fatica e previene i cali di zuccheri.
Quali sono i valori nutrizionali del Jackfruit?
Il jackfruit è stato ribattezzato super fruit per via dei suoi straordinari valori nutrizionali. La sua polpa vanta un basso contenuto calorico: circa 95 kcal ogni 100 grammi di alimento. Qui di seguito la tabella dei valori nutrizionali in ordine decrescente:
Carboidrati: 23 gr.
Zuccheri: 19 gr.
Proteine: 1,7 gr.
Fibre: 1,5 gr.
Grassi: 0,6 g.
Potassio: 448 mg.
Sodio: 2 mg
Colesterolo: 0 mg.
Come si consuma il Jackfruit?
Del Jackfruit è possibile consumarne la polpa, cruda oppure cotta, e i suoi semi. Se acerbo, il Jackfruit può essere affettato e cotto in padella come se fosse un ortaggio. I suoi semi, invece, possono essere cotti in acqua bollente (come se fossero castagne) oppure fritti in padella (come se fossero chips di patate). La polpa del Jackfruit si ricava svuotando il frutto e lasciando soltanto la buccia (esattamente come avviene per il consumo della papaya o del mango). Dal succo del Jackfruit si distillano, anche, prelibate bevande alcoliche e la polpa può anche essere trasformata in marmellata e succhi di frutta.
Dove è possibile acquistare il Jackfruit?
Questo frutto tropicale non è facile da reperire. Sebbene sia considerato uno dei più apprezzati super food a livello mondiale, in Italia non è molto conosciuto ed è possibile acquistarlo quasi esclusivamente negli shop online, in versione sciroppata e confezionata. Se desiderate trovare il Jackfruit fresco nella vostra città, vi suggeriamo di tentare nei negozietti etnici e nei market di cibi biologici che commercializzano frutta esotica e tropicale proveniente da numerose aree del mondo.
Qual è il prezzo del Jackfruit?
Il Jackfruit, essendo un frutto proveniente dalla lontana India, ha un costo non indifferente. Un Jackfruit che pesa tra i 5 e i 10 kg può costare fino a 100 euro. L’importo, dunque, è strettamente correlato al peso del frutto. Alcuni Jackfruit del peso di 30 kg possono arrivare a costare 300 euro.
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