La salute del cavo orale va oltre la regolare igiene orale e i controlli odontoiatrici periodici. Il nostro regime alimentare riveste un ruolo cardine nella tutela dello smalto naturale dei denti e nella prevenzione dell’insorgenza di patologie parodontali. Lo smalto dentale, infatti, ricopre la superficie dei denti, li protegge dall’usura e dall’attacco corrosivo dei batteri cariogeni ma non contiene cellule viventi. Una volta danneggiato, il nostro corpo non è in grado di ripristinarlo autonomamente. Scegliere accuratamente i cibi che sono in grado di favorire la rimineralizzazione dello smalto può sembrare un impegno complicato e impegnativo, ma con le giuste informazioni fornite dagli specialisti di odontoiatria e dagli igienisti dentali possiamo rendere questa operazione semplice e quotidiana. Nei prossimi paragrafi approfondiremo l’elenco e le relative caratteristiche degli alimenti alleati dei denti e quali invece andrebbero esclusi categoricamente dalla nostra alimentazione.
Alimenti che favoriscono la rimineralizzazione dello smalto dentale
Gli specialisti di odontoiatria e gli igienisti dentali ci offrono i loro preziosi consigli per preservare la salute dello smalto dentale attraverso la corretta alimentazione. Qui di seguito una lista dettagliata dei cibi che stimolano la rimineralizzazione dei denti.
Latticini, formaggi e yogurt
I prodotti lattiero caseari (formaggi freschi, latte vaccino, yogurt, etc) vantano un elevato contenuto di calcio, fosforo e caseina, tre sali minerali fondamentali per la naturale rimineralizzazione dello smalto dentale. Questa categoria di alimenti aiuta a tutelare la struttura dei denti e a prevenire la demineralizzazione, che a lungo andare può causare la formazione della carie. Il consumo di formaggi, nella fattispecie, incrementa il pH del cavo orale, riducendo la probabilità di insorgenza della carie.
Prodotti ittici
Il consumo di prodotti ittici, in particolare il pesce azzurro che è ricco di vitamina D, ricopre un ruolo fondamentale nel processo di assorbimento del calcio e del fosforo. La vitamina D, infatti, aiuta a prevenire le malattie parodontali, ossia quel gruppo di malattie infiammatorie che colpiscono il tessuto di sostegno dei denti. Tra le tipologie di pesce azzurro maggiormente ricche di vitamina D annoveriamo il salmone, il tonno e il pesce spada.
Frutta e ortaggi croccanti
La frutta di stagione e gli ortaggi croccanti quali le mele, le carote, il finocchio e il sedano sono perfetti per tutelare la salute del cavo orale. Questi vegetali necessitano una masticazione vigorosa che stimola la produzione di saliva, importantissima per neutralizzare gli acidi della bocca ed eliminare i residui di cibo che si annidano tra gli spazi interdentali. Inoltre la loro croccantezza aiuta a ridurre la formazione di placca.
Frutta secca
La frutta secca, come le noci pecan, le mandorle e i semi di chia, vantano un elevato quantitativo di calcio e fosforo. Al di là di questi sali minerali, sono naturalmente ricchi di proteine vegetali che rafforzano lo smalto dentale e tutelano la salute delle gengive. Inoltre vantano un ridotto contenuto di zuccheri, il che è favorevole per la prevenzione della carie.
Tè verde
Il tè verde è ricco di polifenoli, molecole organiche naturali o seminaturali che aiutano a combattere i batteri e le tossine che possono causare l’insorgenza di patologie gengivali. Importanti studi e ricerche scientifiche hanno dimostrato che un bicchiere di tè verde al giorno può coprire il nostro fabbisogno giornaliero di fluoro, fondamentale per proteggere lo smalto. Inoltre il tè verde può anche essere utilizzato come collutorio per l’igiene quotidiana del cavo orale.
Alimenti da bandire per evitare la demineralizzazione e le patologie parodontali
Gli specialisti di odontoiatria e gli igienisti dentali ci offrono i loro preziosi consigli per limitare il consumo di quei cibi deleteri per la salute del cavo orale. Qui di seguito un elenco dettagliato degli alimenti che compromettono la struttura minerale dei denti.
Zuccheri raffinati
I zuccheri raffinati (merendine, dolciumi, frollini e bibite gassate) sono i nemici numero uno della salute dentale. Durante la masticazione gli zuccheri raffinati subiscono una trasformazione e divengono veri e propri batteri in grado di attaccare lo smalto dei denti e causare l’insorgenza della carie. È opportuno, dunque, ridurre al minimo l’assunzione di questi cibi. Se consumati, è necessario lavare i denti subito dopo il loro consumo.
Caffè e tè nero
Gli specialisti di odontoiatria e gli igienisti dentali non hanno dubbi a tal proposito: il caffè e il tè nero macchiano la superficie dei denti e, se zuccherati, favoriscono anche la formazione della carie. È essenziale ridurre al minimo il consumo di queste bevande eccitanti e prendere in considerazione bevande alternative meno pigmentate, come ad esempio il tè verde.
Bibite frizzanti
Le bibite frizzanti, anche quelle light, sono ricche di acidi che possono danneggiare significativamente lo smalto dei denti. L’acido fosforico e l’acido citrico contenuto in queste bibite sono estremamente deleteri. Bere acqua minerale naturale o leggermente effervescente, è l’alternativa migliore e più salutare.
Alimenti appiccicosi
Le caramelle gommose, la frutta secca (prugne secche, l’uvetta, etc) e le barrette energetiche tendono a depositarsi sulla superficie dei denti e negli spazi interdentali per diverse ore, incrementando il rischio di formazione della carie. Questi prodotti alimentari sono difficili da rimuovere solo con lo spazzolino, per cui è necessario utilizzare anche il filo interdentale.
Bevande alcoliche
Il consumo di bevande alcoliche può causare la secchezza delle fauci, riducendo la naturale produzione di saliva. La presenza della saliva nel cavo orale è importante per tutelare i denti dall’attacco degli acidi e dei batteri cariogeni. Inoltre il frequente consumo di soft drink ricchi di sciroppi zuccherati aumenta esponenzialmente il rischio di erosione dello smalto dentale.
Conclusioni sulla prevenzione oro-dentale quotidiana
Seguire un regime dietetico sano ed equilibrato e fare scelte alimentari consapevoli sono passi importanti e imprescindibili per tutelare la salute oro-dentale. È altrettanto importante sottoporsi a controlli dentali periodici e ascoltare i consigli degli specialisti e degli igienisti dentali.
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