Magnesio: differenze tra citrato, bisglicinato e ossido
Il magnesio è il regista occulto del nostro benessere corporeo. Si muove dietro le quinte dell'organismo attivando oltre 300 reazioni biochimiche che ci mantengono in...
Glicazione: cosa succede alla pelle con troppi zuccheri
Oltre ai raggi ultravioletti e all'inquinamento, esiste un nemico silenzioso della nostra giovinezza che agisce dall’interno: la glicazione. Questo processo biologico avviene quando gli...
Acqua frizzante e digestione: benefici o falso mito?
L’acqua frizzante (o acqua carbonata) è definita tecnicamente come un’acqua minerale addizionata di anidride carbonica (CO₂) in forma disciolta. Dal punto di vista chimico,...
Mastocitosi e disturbi da rilascio mastocitario: un disturbo immunologico ancora poco...
La mastocitosi è un disturbo di tipo immunitario caratterizzato da un eccessivo deposito di mastociti nei tessuti, nel midollo osseo, nel tratto gastrointestinale e...
Effetti del glutine sui soggetti non celiaci: Ipersensibilità al glutine non...
Il glutine è un complesso proteico composto principalmente da glutenina e gliadina, presente in numerosi cereali come il frumento, l’orzo, il segale e il...
Alga spirulina e clorella: differenze e usi quotidiani
L’alga spirulina e l’alga chlorella, detta anche clorella, sono due microalghe unicellulari originarie delle acque salmastre dell’Africa equatoriale, del Messico e alcuni laghi d'acqua...
Il ruolo degli antiossidanti alimentari contro l’invecchiamento cutaneo
Dal punto di vista chimico-molecolare gli antiossidanti sono delle sostanze in grado di frenare, bloccare o neutralizzare la formazione di radicali liberi che si...
Allenamenti brevi ad alta intensità: possono influenzare il metabolismo cutaneo?
Il metabolismo cutaneo è l'insieme dei processi chimici che avvengono nella pelle, in particolare nell’epidermide, che riguardano la trasformazione di sostanze bioattive e la...
Autoanalisi glicemica in diete low-carb: come interpretare i dati
La dieta low carb, detta anche dieta chetogenica e dieta a basso contenuto di carboidrati, è un modello nutrizionale ipocalorico basato su una marcata...
Istamina alimentare: cos’è l’intolleranza e come riconoscerla
L’istamina è una molecola organica, nello specifico un’ammina biogena, ampiamente diffusa nel nostro organismo. Svolge molteplici funzioni e ricopre un ruolo cardine nelle risposte...
